Sonntag, 14. Juni 2015

Glutenfreier Fantakuchen

Wenn ihr wie ich mitte der 80ger Jahre des vergangenen Jahrhunderts geboren seit, dann kennt ihr Fantakuchen sicher! 

Fantakuchen war damals sehr beliebt und es gab ihn auf fast jedem Kindergeburtstag auf dem ich war. 

Beim Ersten probieren war ich zunächst etwas enttäuscht, so ich den puren Fantageschmack erwartet. Aber der Kuchen schmeckt trotzdem sehr lecker.

Ich mache den Fantakuchen germe mit Mandarinen, Pfirsiche, Aprikosen oder Mango. Diesesmal habe ich ihn mit Mandarinen, ganz Original gebacken. 

Versetzt euch doch auch mal zurück in die 1980ger und backt einen leckeren glutenfreien Fantakuchen. 







Mittwoch, 10. Juni 2015

Pizzaparty mit den Steinofen- Pizzaboden von Bofrost

Bofrost hat ja schon länger eine glutenfreie Produktreihe, Bofrost free und seit diesem Jahr sind die glutenfreien Produkte im Hauptkathalog integriert. Bofrost hat bei mir angefragt ob ich nicht ein paar kreative Ideen für den Belag ihrer Steinofen-Pizzenboden habe! Ich habe mir Hilfe von meinen Freundinnen geholt.

Zunächst ein paar Fakten zu dem Pizzaboden.
Der Steinofen-Pizzaboden von Bofrost ist gluten-, weizen-, und laktosefrei. In einer Packung sind zwei Böden, sie sind vorgebacken und  sie müssen nur noch fertig gebacken werden. Eine Packung kostet 4,95 €.


Bofrost hat mir 5 Päckchen Pizzaböden geschickt und ich habe diese zusammen mit allen meinen Zöli-Freundinen Pizzaparty veranstaltet! 

Also hat jede von uns ihren Kopf angestrengt und wir haben 10 herzhafte Pizzen gestaltet. Es gab Spinat-Lachs-Pizza  und Spinat Gorgonzola Pizza, Kartoffel-Rosmarin Pizza mit Mozarella, grüner Spargel-Parmaschinken mit Parmesanhobel, Frische Annanas mir Sardellen und Parmaschinkem, Tomaten-Sahne-Soße mit Zucchini und Salami sowie, Atischocken Pizza und Salami-Sadellen sowie für den jüngsten in unserem Bund (2 Jahre) eine Margarita.

Uns allen hat der Pizzaboden sehr gut geschmeckt, da er schön knusprig wurde und in der mitte noch locker war. Uns gefällt das der Pizzaboden schön vielseitig ist und wir können uns gut vorstellen das man ihn auch nicht nur herzhaft sondern auch süß belegen kann. Die Zubereitung empfanden wir als einfach und der Geschmack hat uns überzeugt, auch wennn wir gerne einen etwas dünneren Pizzaboden hätten.

Bei der Zubereitung haben wir uns ziemlich an die Packung gehalten: Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Folie entfernen und den tiefgefrorenen Pizzaboden auf ein Backofengitter legen. Mit Tomatensoße und Käse oder mit ausgewählten Zutaten belegen. Auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten bzw. bis zur gewünschten Bräune aufbacken. Je nach Belegung kann die Backzeit variieren. 

Wir haben unsere Pizzen statt auf dem Backofengitter auf heißen Backblechen gebacken, denn damit wird der Boden von untern knuspriger und haben sie bei einigen Belägen in zwei Schritten gebacken, damit die Soße die Pizza nicht aufweicht. Wo wir das genau gemacht haben, schreibe ich euch im detaill zu jeder unserer Pizzasorten dazu.

Außerdem haben wir festgestellt, das wenn man die Böden zuerst dünn mit Olivenöl bestreicht wird der er Knuspriger.  Auf dem heißen Blech wird er von unten Knuspriger als auf dem Rost. Wenn ihr viel Tomatensoße oder viel Käse wollt, dann backt die pizza ohne Käse erst einmal vor bis weniger Flüssigkeit vorhanden ist und bestreut die Pizza dann mit Käse um sie fertig zu backen.


Samstag, 23. Mai 2015

Glutenfreie Coconut Blondies


Nach den Brownies nun also Blondies,  ich habe sie mit Kokosmehl gemacht, das verleiht dem Ganzen eine Kokosnote. Alle die keine Kokosnuss mögen empfele ich statt dessen frisch gemahlene Mandeln.

Diese Blondies sind das helle gegenstück zu den dunklen Brownies, sie schmecken auch lecker wenn ihr weiße Schokoladendrops, getrocknete Kirschen oder Nussstückchen hinzufügt.

Glutenfreie dark chocolate Brownies


Das ist ein sooo leckere kleine Nascherei, die mir gerade aus dem Backofen gehüpft ist!

Dieses Rezept verdanke ich meiner Freundin Sinja und es ist mein liebster Brownie.

Das schöne an diesem Rezept ist, das ihr ganz schnell und ohne Backkentnisse backen könnt... zur Not auch ohne Form oder in Mugfinförmchen.

Montag, 11. Mai 2015

Glutenfreie Burger selbst gemacht


Ich esse gerne einen selbst gemachten Burger,  und habe euch hier mal meine liebsten zwei Rezepte aufgeschrieben.
Selbst gemachte Burger haben gegenüber gekauften Burgern einige Vorteile... es geht zwar nicht so schnell wie beim Fastfood Restaurant dafür sind eure selbst gemachten Burger vielseitig.

Auch könnt ihr beim selber bauen der Burger euch zwischen den einzelnen glutenfreien Brötchen entscheiden, und nur die Gemüse die ihr mögt darauf machen und auch an der Qualität der Zutaten sowie der Herkunft könnt ihr mitbestimmen.

So mag ich meinen Burger am liebsten mit rotem Pesto und frischen oder getrockneten Tomaten, Morzarella und Rucola. Mein Freund liebt Cheese Burger mit Cheddar und manchmal noch mit knusprigem Bacon, Jalapeños und Röstzwiebeln. Eine Freundin möchte Blauschimmelkäse und Birnenstückchen auf dem Burger... seit kreative und kreiert doch mal euren persönlichen Lieblingsburger!

Hier noch einmal der Verweis auf Patrizias Flashmob im Rahmen der Aktionswoche Rund um den Weltzöliakietag!

Sonntag, 10. Mai 2015

Einen glutenfreien Burger, bitte - Mc Donalds Flashmob die Zweite!

glutenfreier Burger aus Norwegen!

Einen glutenfreien Burger, bitte das ist ein Satz den man in Deutschland bei McDonalds, leider nicht sagen kann. 

Aus diesem Grund organisiert meine Freundin Patrizia, vom Zöliakie Austausch, jetzt schon zum zweiten mal eine Flashmob Aktion, auf die ich hiermit hinweisen möchte!

Was ist diese Flashmob genau? Nun hier kommt eure Antwort:


 Ein glutenfreier Burger aus Schweden
Der Flashmob findet a, 12.05.2015 an eurem PC statt und dauert im Durchschnitt 2 Minuten. Alles was ihr machen müsst, ist eine Email oder eine Nachricht an McDonalds schicken. Fertige Briefe findet ihr in dem Event  oder am Ende dieses Beitrags.

Aktiviert so viele eurer Freunde wie möglich, bittet alle die ihr kennt mitzumachen, denn es soll zeigen, Wir sind viele!

Hier noch ein Paar Fakten zum glutenfreien Burger in Europa!


... aus Finnland
Im europäischen Ausland gibt es glutenfreie Burger bei Mc Donalds!

Als erstes boten Schweden, Finnland, Norwegen und Dänemark glutenfreie Burger an. In diese skandinavischen Ländern gibt es schon seit über 10 Jahren glutenfreie Burger.

Dort werden sie auf dem speziell gekennzeichnetem Papier Kreuzkontaminationsfrei hergestellt werden.


Danke für das Bild an den Blog Zöliakie Austausch



Spanien zog als nächstes Land nach und auch dort gibt es nun schon ziemlich lange glutenfreie Burger bei Mc Donalds!

In Spanien bekommt man seinen glutenfreien Burger bei Mc Donalds hingegen mit dem "Special Order" Aufkleber auf Box oder dem Papier.




Danke für das Bild an den Blog Zöliakie Austausch

In Spanien wirbt man offensiv mit den glutenfreien Brötchen, die nicht nur von Touristen und Menschen mit Zöliakie gegessen werden.

Am Eingang vieler Filialen kleben der Hinweise mit Pan sin gluten! 



Glutenfrei in den Niederlanden, Danke an den Fotografen für die Bilder
Als nächstes zogen die Niederlande sowie Italien nach! Dort  gibt es inzwischen in einigen Fillialen glutenfreie Burger bei Mc Donalds warum also NICHT  in Deutschland???

Es muss ja nicht unbedingt ein glutenfreier Burger sein! Wie wäre es mit einem gluten- und laktosefreiem Kuchen im Mc Café?





Danke für das Bild Christian Eberle
Denn Brandaktuell:

Seit dem 5.03.2015 bekommt ihr in Österreich im Mc Caffé  einen glutenfreien Kuchen! Dieser gluten- und laktosefreie Chocolate Cake mit Kakao Teig sieht doch zum anbeißen aus! Der wird sicher gerne gegessen!

Warum geht das nicht auch in Deutschland, liebes Mc Donalds Deutschland Team???


Um zu zeigen das wir wirklich glutenfreie Burger wollen und um auf uns Aufmerksam zu machen ist dieser Flashmob!


Mittwoch, 6. Mai 2015

Produkttest- Almondy - Milka Schokoladen- Haselnuss-Torte

Die Firma Almondy hat mir auch dieses Jahr die neuste Torte zum Testen geschickt. Dieses Jahr gibt es als Neuheit ein Milka Schokoladen Haselnuss-Torte.

In den Letzten Jahren habe ich ja schon die Marabou Schokoladen Tårta sowie Philadelphia-, Jacobs- und Milka- Torten getestet.

Mit Genehmigung von Almondy
Die Torten von Almondy bekommt ihr in so gut wie jedem größerem Supermarkt, sollte diese nicht im Tiefkühlregal sein, fragt nach, denn oft  sind sie ausverkauft. Mir  schmecken sie  sowohl aufgetaut als auch halb gefroren. Alle Almondy Torten sind glutenfrei außerdem Kosher, Halal und vegetarisch. Nun aber genug zu dem gesammten sortiment und mehr zur neuen Torte.

Die neue Milka Schokoladen Haselnuss-Torte schmeckt für mich wie eine perfekte Kreuzung aus Milka Noiset Schoki mit normalen der Almondi Schokotorta.  Sie besteht aus zwei Schichten dünnem Mandelboden abwächselnd geschichtet mit Schokolade. Die Torte ist dann noch mit Schokolade überzogen und mit gerösteten Haselnussstückchen bedeckt... einfach lecker.

Ich mag diese Torte und für viele meiner Freunde, die nicht glutenfrei Essen müssen ist sie eine echte Alternative, denn so eine Torte kann man proportioniert im Tiefkühler haben und bei bedarf Stückchenweise auftauen ohne Risiko beim Backen doch etwas zu kontaminieren.Außerdem essen sie die gerne selbst und waren ganz erstaunt, dass ich sie auch essen kann.

 

Das möchte ich euch auch noch Zeigen, vorab zum Valentinstag gab es diese schöne Karte mit zwei Ausstechförmchen und einer Almondy Kühltasche.
Danke, liebes Almondy Team für die leckere Torta und das schöne Valentins Päckchen.