Samstag, 23. Mai 2015

Glutenfreie Coconut Blondies


Nach den Brownies nun also Blondies,  ich habe sie mit Kokosmehl gemacht, das verleiht dem Ganzen eine Kokosnote. Alle die keine Kokosnuss mögen empfele ich statt dessen frisch gemahlene Mandeln.

Diese Blondies sind das helle gegenstück zu den dunklen Brownies, sie schmecken auch lecker wenn ihr weiße Schokoladendrops, getrocknete Kirschen oder Nussstückchen hinzufügt.

Glutenfreie dark chocolate Brownies


Das ist ein sooo leckere kleine Nascherei, die mir gerade aus dem Backofen gehüpft ist!

Dieses Rezept verdanke ich meiner Freundin Sinja und es ist mein liebster Brownie.

Das schöne an diesem Rezept ist, das ihr ganz schnell und ohne Backkentnisse backen könnt... zur Not auch ohne Form oder in Mugfinförmchen.

Montag, 11. Mai 2015

Glutenfreie Burger selbst gemacht


Ich esse gerne einen selbst gemachten Burger,  und habe euch hier mal meine liebsten zwei Rezepte aufgeschrieben.
Selbst gemachte Burger haben gegenüber gekauften Burgern einige Vorteile... es geht zwar nicht so schnell wie beim Fastfood Restaurant dafür sind eure selbst gemachten Burger vielseitig.

Auch könnt ihr beim selber bauen der Burger euch zwischen den einzelnen glutenfreien Brötchen entscheiden, und nur die Gemüse die ihr mögt darauf machen und auch an der Qualität der Zutaten sowie der Herkunft könnt ihr mitbestimmen.

So mag ich meinen Burger am liebsten mit rotem Pesto und frischen oder getrockneten Tomaten, Morzarella und Rucola. Mein Freund liebt Cheese Burger mit Cheddar und manchmal noch mit knusprigem Bacon, Jalapeños und Röstzwiebeln. Eine Freundin möchte Blauschimmelkäse und Birnenstückchen auf dem Burger... seit kreative und kreiert doch mal euren persönlichen Lieblingsburger!

Hier noch einmal der Verweis auf Patrizias Flashmob im Rahmen der Aktionswoche Rund um den Weltzöliakietag!

Sonntag, 10. Mai 2015

Einen glutenfreien Burger, bitte - Mc Donalds Flashmob die Zweite!

glutenfreier Burger aus Norwegen!

Einen glutenfreien Burger, bitte das ist ein Satz den man in Deutschland bei McDonalds, leider nicht sagen kann. 

Aus diesem Grund organisiert meine Freundin Patrizia, vom Zöliakie Austausch, jetzt schon zum zweiten mal eine Flashmob Aktion, auf die ich hiermit hinweisen möchte!

Was ist diese Flashmob genau? Nun hier kommt eure Antwort:


 Ein glutenfreier Burger aus Schweden
Der Flashmob findet a, 12.05.2015 an eurem PC statt und dauert im Durchschnitt 2 Minuten. Alles was ihr machen müsst, ist eine Email oder eine Nachricht an McDonalds schicken. Fertige Briefe findet ihr in dem Event  oder am Ende dieses Beitrags.

Aktiviert so viele eurer Freunde wie möglich, bittet alle die ihr kennt mitzumachen, denn es soll zeigen, Wir sind viele!

Hier noch ein Paar Fakten zum glutenfreien Burger in Europa!


... aus Finnland
Im europäischen Ausland gibt es glutenfreie Burger bei Mc Donalds!

Als erstes boten Schweden, Finnland, Norwegen und Dänemark glutenfreie Burger an. In diese skandinavischen Ländern gibt es schon seit über 10 Jahren glutenfreie Burger.

Dort werden sie auf dem speziell gekennzeichnetem Papier Kreuzkontaminationsfrei hergestellt werden.


Danke für das Bild an den Blog Zöliakie Austausch



Spanien zog als nächstes Land nach und auch dort gibt es nun schon ziemlich lange glutenfreie Burger bei Mc Donalds!

In Spanien bekommt man seinen glutenfreien Burger bei Mc Donalds hingegen mit dem "Special Order" Aufkleber auf Box oder dem Papier.




Danke für das Bild an den Blog Zöliakie Austausch

In Spanien wirbt man offensiv mit den glutenfreien Brötchen, die nicht nur von Touristen und Menschen mit Zöliakie gegessen werden.

Am Eingang vieler Filialen kleben der Hinweise mit Pan sin gluten! 



Glutenfrei in den Niederlanden, Danke an den Fotografen für die Bilder
Als nächstes zogen die Niederlande sowie Italien nach! Dort  gibt es inzwischen in einigen Fillialen glutenfreie Burger bei Mc Donalds warum also NICHT  in Deutschland???

Es muss ja nicht unbedingt ein glutenfreier Burger sein! Wie wäre es mit einem gluten- und laktosefreiem Kuchen im Mc Café?





Danke für das Bild Christian Eberle
Denn Brandaktuell:

Seit dem 5.03.2015 bekommt ihr in Österreich im Mc Caffé  einen glutenfreien Kuchen! Dieser gluten- und laktosefreie Chocolate Cake mit Kakao Teig sieht doch zum anbeißen aus! Der wird sicher gerne gegessen!

Warum geht das nicht auch in Deutschland, liebes Mc Donalds Deutschland Team???


Um zu zeigen das wir wirklich glutenfreie Burger wollen und um auf uns Aufmerksam zu machen ist dieser Flashmob!


Mittwoch, 6. Mai 2015

Produkttest- Almondy - Milka Schokoladen- Haselnuss-Torte

Die Firma Almondy hat mir auch dieses Jahr die neuste Torte zum Testen geschickt. Dieses Jahr gibt es als Neuheit ein Milka Schokoladen Haselnuss-Torte.

In den Letzten Jahren habe ich ja schon die Marabou Schokoladen Tårta sowie Philadelphia-, Jacobs- und Milka- Torten getestet.

Mit Genehmigung von Almondy
Die Torten von Almondy bekommt ihr in so gut wie jedem größerem Supermarkt, sollte diese nicht im Tiefkühlregal sein, fragt nach, denn oft  sind sie ausverkauft. Mir  schmecken sie  sowohl aufgetaut als auch halb gefroren. Alle Almondy Torten sind glutenfrei außerdem Kosher, Halal und vegetarisch. Nun aber genug zu dem gesammten sortiment und mehr zur neuen Torte.

Die neue Milka Schokoladen Haselnuss-Torte schmeckt für mich wie eine perfekte Kreuzung aus Milka Noiset Schoki mit normalen der Almondi Schokotorta.  Sie besteht aus zwei Schichten dünnem Mandelboden abwächselnd geschichtet mit Schokolade. Die Torte ist dann noch mit Schokolade überzogen und mit gerösteten Haselnussstückchen bedeckt... einfach lecker.

Ich mag diese Torte und für viele meiner Freunde, die nicht glutenfrei Essen müssen ist sie eine echte Alternative, denn so eine Torte kann man proportioniert im Tiefkühler haben und bei bedarf Stückchenweise auftauen ohne Risiko beim Backen doch etwas zu kontaminieren.Außerdem essen sie die gerne selbst und waren ganz erstaunt, dass ich sie auch essen kann.

 

Das möchte ich euch auch noch Zeigen, vorab zum Valentinstag gab es diese schöne Karte mit zwei Ausstechförmchen und einer Almondy Kühltasche.
Danke, liebes Almondy Team für die leckere Torta und das schöne Valentins Päckchen.

Dienstag, 28. April 2015

Lammkoteletts für die Frühjahrssause


Fruehjahrssause_klNatascha von Küchengeflüster läd zur Frühjahrssause und ich habe Lust mitzumachen! Nun frage ich mich was ich zu einem Picknick mitnehmen würde. Momentan ist mein liebster Fingerfood indisch gewürzte Lammkoteletts die kalt oder heiß superlecker sind und ich denke diese Leckerei passt perfekt zu einem Picknick.

Ich esse sie gerne pur oder mit einem Dal - einem würzigem Linseneintopf.

Die Kotletts kann man super am Knochen in die Hand nehem und diese indische Gewürzmischung passt zu vielem und schmeckt herrlich pikant.

Ihr könnt die gewürzten Kotletts ungebraten mit zum Picknick nehmen und sie dort grillen, sie sind sehr schnell fertig. Oder ihr bratet sie zuhause und bringt sie in lauwarm oder kalt mit, auch das schmeckt super lecker.


Ich brate sie gerne zuhause schon an und erwärme sie noch mal kurz auf dem Grill.

Nun aber zum Hertsellen der indischen Gewürzmischung, diese besteht aus Senfkörnern, Paprikapulver, Koriandersamen, Curkuma, Knoblauchpulver und grobes Salz, eventuell habt ihr nicht alle Zutaten zuhause, ihr könnt alles im Supermarkt kaufen.

Ihr werdet sicher diese Gewürzmischung sicher öfters verwenden, denn sie macht süchtig. Mögt ihr es nicht scharf, dann nehmt gelbe Senfkörner und edelsüße Paprika mögt ihr es Schärfer könnt ihr auch chillipulver nehmen.

Mit der Gewürzmischung paniert ihr dann euer Lammfleisch und bratet es medium raw oder durch. Dazu passt z.B. Brot, Jogurt sowie Linsendal und aber auch so vieles mehr. 

Freitag, 3. April 2015

Glutenfreier Topfengitterkuchen

Heute zu Ostern gab es Topfengitterkuchen! Einige haben diesen Kuchen aus Quark sicher schon auf Fotos gesehen oder von diesem Kuchentrend z.B. bei Facebook gelesen und manche haben ihn auch schon probiert!


Mich lacht dieser Kuchen auch schon eine ganze Weile von verschiedensten Bildern an und nun hatte ich endlich Zeit um ihn auch zu backen. Ich habe mich vom Rezept von: Biene kocht! inspirieren lassen!

Topfengitterkuchen? Ihr habt noch nie davon gehört! Dahinter versteckt sich ein lockerer Rührkuchen auf dem ein Gitter aus einer Quarkmasse gespritzt wird. Sieht einfach toll aus, ob nun puur oder mit Obst!

Ich habe das glutenhaltige Rezept von Bine etwas modifiziert indem ich die Mehlmenge etwas reduziert habe, denn glutenfreies Mehl quillt gerne auf und der Kuchen wird dann trocken. Auch habe ich noch die Hälfte des Mehls durch  Klebereismehl ersetzt; ihr könnt natürlich such nur gf Mehl nehmen oder das Klebereismehl durch Speisestärke oder Tapiokastärke ersetzen. Ich persönlichen,  finde aber,  dass mit Klebereismehl alles etwas luftiger wird.