Montag, 29. September 2014

Produkttest- Alnavit Brotzeit








Dieses Paket von Alnavit habe ich schon etwas länger, bin aber  jetzt erst zum Testen gekommen. Erstmal herzlichen Dank für das tolle Brotzeitpaket in dieser super Verpackung. In diesem Paket waren die neuen Brötchensorten "Unsere  Hellen, Unsere Körnigen und Unsere Laugenbrötchen" auch noch " Unser Baguette" sowie ein Frühstücksbrettchen und ein Geschirrtuch enthalten..


Sehr gefallen hat mir das keine glutenfreie Weizenstärke zum Herstellen der Brote/Brötchen verwendet wird und das sie Sauerteig enthalten, das hebt sie hervor und macht sie besonders.

Ich habe alle Brötchen nach Packungsbeilage aufgebacken und war begeistert von der lockeren und luftigen und schönen Krume unter der knusprigen Kruste. Mein Lieblinge unter den neuen Brötchen ist das Körnerbrötchen, diese Seesam-Leinsamen Kruste hat es mir hierbei besonders angetan.

Freitag, 26. September 2014

Mein Lieblings Abendbrot

Heute am Tag des deutschen Butterbrots bin ich von "Rewe frei von" dazu eingeladen worden, im Rahmen eines Eventes, euch mein Lieblings Abendbrot vorzustellen.

Bei mir gibt es frische Briegel mit Spundekäs und Wurstsalat, komplett Glutenfrei und Laktosefrei!



Zum Abendbrot gehört ja auch immer das Einkaufen der Zutaten und als ich meine Zöliakiediagnose bekam, konnte man ohne das Nachschlagen in der Lebensmittel Aufstellung der DZG nichts im Supermarkt kaufen. Heutzutage ist der Einkauf zum Abendbrot, unter anderem durch Produktserien wie "Rewe frei von" wesentlich einfacher und auch an der Frischetheke und bei den abgepackten Käse/Wurstwaren findet man viele andere Produkte die mit glutenfrei und laktosefrei ausgezeichnet sind.


Nun aber zu meinem liebsten Abendbrot, dies stammt aus einer Kindheitserinnerung.

Wenn wir meine Großeltern in Aalen besuchten gab es dort diese besonderen Brötchen, Briegel genannt. Diese Brötchen haben einen tolle knusprigen Boden und sind besonders herzhaft. Dazu machte mein Opa gerne seine Variante vom Schwäbischem Wurstsaalat und das ist bis heute meine Vorstellung von einem perfekten Abendbrot.

Zum Glück habe ich inzwischen ein glutenfreies Briegelrezept und auch der Wurstsalat lässt sich glutenfrei machen.

Aber nur Briegel mit Wurstsalat sind doch etwas eintönig, daher gibt es auf den knackigen Boden des Briegel Spundekäs, als Hommage an meine Heimat Hessen. Denn Spundekäs passt perfekt zu den schwäbschen Briegeln genau wie der Wurstsalat.

Jetzt geb ich euch noch die Rezepte, damit ihr Briegel, Wurstsalat und Spundekäs auch ausprobieren könnt. Ich hoffe ich konnte euch eine Anregung geben, wie ihr euer Abendessen etwas aufpeppen könnt und ihr lasst es euch Schmecken!



Die Briegel backe ich wie Hier beschrieben. Ich habe 240 g Mehl verwendet, davon waren 190 g Rewe frei von Mehl und 50 g dunkles Mehl aus Buchweizen. Während der Briegelteig geht breite ich den Spundekäs sowie den Schwäbischen Wurstsalat zu (Rezepte am Ende). Beides kann dann durchziehen, während die Briegel backen

Samstag, 13. September 2014

Glutenfreie herzhafte Kartoffelmuffins

Dieses Rezept ist super ob ihr nun den übrigen Kartoffelbrei vom Vortag nehmt, frischen Kartoffelstampf,  fertigen Klosteig oder fertigen Kartoffelbrei.


Die herzhaften Kartoffelmuffins sind schnell gemacht und unglaublich vielseitig.


Ich gebe euch das Grundrezept für die Muffins sowie einige Ideen wie ihr sie würzen könnt. Wenn ihr keine Kartoffelfan seit,versucht es mit Süßkartoffeln oder Kürbis.

Dienstag, 9. September 2014

Gutenfreies Kürbis-Soufflé

Ich habe mir für diesen Herbst vorgenommen, zu zeigen wie vielseitig Kürbis ist und möchte daher so viele Kürbisgerichte kochen wie ich essen kann.

Diesesmal habe ich mich für Kürbis-Soufflé mit herzhaftem Käse entschieden. Ich hatte etwas schiss vor meinem ersten Soufflé, denn man hört ja alles Mögliche, aber keine Angst, es ist nicht schwer.

Ihr solltet es nur direkt vom Ofen auf den Tisch bringen... und wenn es ein bisschen zusammenfällt finde ich es auch nicht schlimm.

Montag, 8. September 2014

Rezepte rund um den Kürbis!

Es gibt überall Kürbisse zu kaufen und immer nur Kürbissuppe ist ja "Langweilig" denn Kürbis ist so vielseitig!

Wusstet ihr das Kürbisse eigentlich kein Gemüse sondern Obst sind? Denn der Kürbis ist die größte Beere der Welt, auch Zucchini zählen botanisch zu den Kürbisgewächsen.

Kürbisgewächse stammen aus Amerika und wurden dort von der indigenen Bevölkerung genutzt und kultiviert.

glutenfreier Ameisenkuche

Diesen Ameisenkuchen darf ich euch  nicht vorenthalten, denn "Mann" hat mir einen Kuchen gebacken. Mein Freund Daniel hat sich für  mich die Küchenschürze angezogen, ist in die Küche und hat diesen leckeren Ameisenkuchen gebacken.




Er sagt übrigens, der Kuchen ist wirklich leicht zu backen, das kann jeder! Außerdem ist er super lecker und saftig !

Ich finde es ist ein schöner Liebesbeweis den ich sehr schätze! Danke an den Bäcker :*

Und hier geht es zum Backrezept:

Samstag, 6. September 2014

Glutenfreies Kürbispesto

Da ja eher Frühherbst statt Spätsommer ist und so viele leckere Kürbisse reif sind habe ich ein herrliches Kürbispesto für euch.

Es ist schnell herzustellen, schmeckt super zu frischem Brot, zu Nudeln und auch als Gemüsebrei.

Welchen Kürbis ihr hierfür nehmt bleibt euch überlassen. Ich habe es mit Acon, Muskat, Butternuss und Babybaer ausprobiert und es schmeckt immer lecker.
So macht ihr das Pesto: